MAGDALENAS DE LAVANDA | CREACIÓN EXQUISITA

Creación exquisita con lavanda

MAGDALENAS DE LAVANDA | CREACIÓN EXQUISITA

 

La creación de estas Magdalenas de lavanda ha sido todo un experimento para mí. Antes de llegar a la idea de introducir flores frescas de lavanda en la receta, me estaba volviendo loca buscando un ingrediente que añadiría una nota especial a mi nueva creación y que sería ecológico. Me perdía en mi colección de especias, biblioteca de libros de cocina, inspiraciones en Pinterest, y apps gastronómicas hasta que me asomé al jardín y me di cuenta de que la lavanda ya estaba floreciendo. Entonces se me ocurrió integrarla en la cocina pero no como un objeto de decoración, sino como un ingrediente experimental para dar un toque exquisito a estas magdalenas.

Lavanda

 

Esta vez he logrado una receta 100% Bio, si consideramos ecológica la lavanda recogida en nuestro jardín ya que no echamos ningún tipo de pesticidas a nuestras plantas. Es un avance importante para mi familia porque en un principio me costaba encontrar ingredientes ecológicos a precios razonables y disponibles online o en supermercados de la zona. Pero se nota que el concepto Bio va ganando la popularidad y productos eco básicos se puede comprar fácilmente en casi todas las cadenas de distribución. Así que mis magdalenas de lavanda son buenas tanto para la salud, como para el ambiente.

 

Para 12 magdalenitas tenéis que procurar:

 

  • 250 g harina integral Bio
  • 100 g azúcar moreno Bio
  • 100 g aceite de coco Bio
  • 125 g yogur natural Bio
  • 75 g leche semidesnatada Bio
  • 1 huevo de gallinas camperas
  • 1 manzana Golden Bio
  • 1 cucharadita de flores de lavanda (posiblemente frescas)
  • 5 g levadura en polvo Bio

 

Imagino que os sorprende que por ahora la mayoría de mis recetas son magdalenas o bizcochos. La explicación es muy sencilla: la preparación es mínima y más fácil del mundo. Y es un aspecto muy importante, porque prefiero dedicar tiempo a mis proyectes y mi familia que estar tres horas enfrente del horno. Me hace mucha ilusión compartir mis creaciones healthy con vosotros esperando que no sólo os guste el sabor, sino que os ahorre un poquito de tiempo.

 

Magdalenas con flores de lavanda

Modus operandi – Magdalenas de lavanda

 

  1. Pelamos la manzana, cortamos en trozos pequeños, un minuto en la batidora y ya tenemos puré de manzana.
  2. En un bol juntamos todos los productos y comenzamos a mezclarlos con movimientos suaves.
  3. No os preocupéis por el aceite de coco, los 100 g no es mucho y el sabor no se va a notar. ¡En cambio tened cuidado con las flores de lavanda! Una cucharadita de té es más que suficiente, incorporando mayor cantidad corréis riesgo de convertir vuestras magdalenas en jabón o saché de lavanda. También os aconsejo añadir las flores a la manzana en la batidora para que luego la masa sea homogénea sin trozos grandes de lavanda.
  4. Como utilizamos la harina integral, ojo a la cantidad de leche. Si veis que la masa se queda un poco pastosa, toda la libertad para echar un poquito más de leche. Tiene que obtener la textura fluida, fácil de remover.
  5. Precalentamos el horno, rellenamos con la masa las 12 cápsulas para magdalenas. Introducimos el molde con 12 cápsulas en el horno a 180 grados y horneamos  las magdalenas durante 40 minutos. De vez en cuando les echamos un ojo para averiguar si toda va bien.

 

 

Si no os habéis pasado con la lavanda, el sabor exquisito de estas magdalenas apreciará toda vuestra familia. Un consejito: si sois pocas personas y 12 magdalenas son demasiadas, es mejor hacer la cantidad que se va a comer entre el día de la preparación y el día siguiente. Mis magdalenas NO llevan ningún tipo de conservante, aún así se conservan varios días estupendamente bien en una cajita en un lugar fresco y seco, pero para mi gusto pierden un poco la esponjosidad. Por eso suelo hornear 6 magdalenas si son para nosotros y 12 si vienen huéspedes.

 


¡Disfrutad de ese experimento! Os juro que las magdalenas de lavanda son exquisitas, encima 100% Bio y saludables. Aquí comparto solo cosas buenas 😉 ¡Feliz semana!

¿Queréis saber cómo y dónde hacer la compra BIO y no arruinarse? ¿Os preparo un post sobre este tema? ¡Dejadme saber!



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