20 Sep Magdalenas de trigo sarraceno con manzana
Magdalenas de trigo sarraceno son una buena opción para los apasionados de creaciones integrales. Son fáciles de preparar, no requieren ingredientes caros y tienen un sabor diferente a las magdalenas tradicionales.
Creando esta receta he querido añadir algo con sabor un poco fuerte para equilibrar el gusto de trigo integral. Siguiendo la filosofía de cocinar con productos de temporada he elegido manzanas Golden para estas magdalenas de trigo sarraceno. Manzanas aportan un sabor fuerte y a la vez delicado, un poco dulce pero sin convertir las magdalenas en algodón de azúcar.
Estas magdalenas de trigo sarraceno son ideales para el desayuno healthy o brunch dominguero 🍏.
Empezamos con los ingredientes para 12 magdalenas:
- harina de trigo sarraceno 120 g
- harina de trigo 120 g
- azúcar moreno 100 g
- azúcar blanco 50 g
- huevos 2
- manzanas Golden 2
- leche de avena 100 ml
- aceite de girasol 60 ml
- canela 1 c.t.
- sal 1 pizca
- levadura en polvo 5 g
Ahora preparamos la masa para nuestras magdalenas:
1) juntamos harina de trigo sarraceno + harina de trigo + levadura + canela + sal
2) añadimos azúcar moreno + azúcar blanco +huevos
3) mezclamos todo bien
4) pelamos las manzanas, las cortamos y pasamos por minipicadora hasta obtener una masa de consistencia puré
5) añadimos puré de manzanas, leche y aceite a la masa, mezclamos todo bien hasta que la masa obtenga consistencia homogénea
Pasamos al horno:
- encendemos el horno a 200°, esperamos un poquito
- rellenamos las cápsulas de magdalenas solamente hasta las tres cuartas partes
- horneamos nuestras magdalenas a 200° durante 35 min
Estas fantásticas magdalenas de trigo sarraceno con manzana destacan aún más si las servís con yogur griego natural y té negro Darjeeling recién hecho.
Bon appétit!
También os puede interesar una receta un poco más elaborada, pero muy gustosa: crostata de arándanos. Será el dulce estrella de vuestro brunch dominguero en casa.